元会社員だった僕の脱サラ人生激変プロジェクト〜HaraWara blog~

会社員だった僕が脱サラをして、人生を変えるための奮闘ブログです。

脱サラをしてクレープ屋をする人が多い理由とは?本当に成功できるのか?

 

こんにちは、ハラワラです!

ブログに来て頂き、ありがとうございます。

 

僕も経験があるのですが

脱サラ後にクレープ屋をしようかな、

という人は多いようです。

 

僕は、知り合いに誘われてクレープ屋は

いいビジネスになる、と知ったのですが

クレープは材料費が少なくて済むので

利益が出やすいビジネスだと言われています。

 

ちょうどこのくらい寒くなって来た時期に

準備を始めたのを覚えています。

 

僕がしたクレープ屋は、

お店ではなく、カートで売るシステム

だったのですが、

結局、きちんと出店するまでは行かず、

試しに数個売った程度で終わりました。

 

途中で

「これは本当に利益が出るのか?」と

何度も計算したのですが、僕には良さが

わからなかったので途中でやめてしまいました。

 

ここでは、僕の経験から、

脱サラをしてクレープ屋をすることへの考えや

本当に稼げるのか?

ということについて、紹介したいと

思います。

 

脱サラをしてクレープ屋をすることに対する僕の考え

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脱サラをして、クレープ屋をしたい人は

経費が少なくて済むこと、

お店もイートインではなく、持ち帰りのみ

で販売ができるので、スペースが少なくて

済むこと、などがあると思います。

 

クレープの材料は、

簡単にいうと

・薄力粉

・牛乳

・卵

・水

・クリーム類

・果物

など。

 

粉物のビジネスは、材料費が安く済む

ので、利益率が高いと言われています。

 

ラーメンやうどん、お好み焼き、たこ焼き

なども粉物ですよね。

 

高級食材を使わなければ、

安く作ることができます。

 

僕がクレープ屋をしていた時に

一緒にしていた方が、クレープ屋を選んだ理由は

東京(主に原宿)では、クレープがとても人気

で、たくさんのお店があるにもかかわらず、

人気店がたくさんあるから。

 

また、その時に作っていたものは、

材料にこだわり、果物も高級なものを

使っていました。

 

確かに味はとても美味しいです。

 

ただ、材料が高級な分、値段も高く

販売しないといけません。

 

福岡には、100円のクレープがあるのですが

それと大きさはほとんど一緒で、

値段は果物によりますが4倍〜5倍での

販売でした。

 

味はダントツで美味しいのですが

やはり値段の差は大きいですね。

 

そんなに高く売っているにも

かかわらず、作る時間を考えると

販売する価値が見出せなかったので

僕はやめてしまいました。

 

ただ、僕がクレープリサーチをしている時

脱サラしてクレープ屋を開業した方に

出会いました。

 

その人は、関西に行った時に、美味しい

クレープに出会い、これを福岡で販売したい!

とフランチャイズとして、福岡に出店して

いました。

 

最初は田舎の方にお店を構え、

そのあと中心部に移動していたので、

経営的には悪くはなかったようです。

 

ただ、従業員に恵まれず、

閉業されていました。

 

どんなビジネスでもそうですが

何かしらリスクがあります。

 

僕は、従業員を雇うリスクを減らしたい

という理由から、一人で事業を

しています。

 

従業員がいれば、仕事の有無、売り上げに

関わらず、給料を支払わないといけません。

 

もし、従業員が突然退職してしまったら、

仕事が回らなくなることもあります。

 

人をマネジメントすることって

大変ですよね。

 

クレープ屋も、必ず人が必要になります。

 

自分だけでもできるかもしれませんが、

休みなく働かなければいけないので

大変ですよね。

 

見た目が可愛いとかオシャレとか、

テレビに取り上げられて、

話題になれば、一気に伸びるビジネスです。

 

ただ、お店なので、場所を少しでも間違えれば

お客さんは来ません。

 

そう考えると、脱サラして、一番始めにする

ビジネスではないと僕は思います。

 

ある程度の稼ぎがあり、

自分の生活費を確保できるようになって

から、クレープ屋などの飲食店を出すほうが

僕はおすすめです。

 

飲食は特に、競争が激しく、

生存率も低いです。

 

また、人を雇う時に、

お金に余裕がないと、それが前面に

出てしまうので、うまくマネジメント

できないのでは?と僕は感じます。

 

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何か質問などがありましたら、

LINE@にご連絡頂ければ、返答致します。

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ご覧いただきありがとうございました。